Οι επιστήμονες να αναπτύξουν τεστ για μελαμίνη στο γάλα

Οι ερευνητές στις ΗΠΑ έχουν αναπτύξει ένα γρήγορο τρόπο για την εξέταση του γάλακτος για την παρουσία του μελαμίνη, ένα βιομηχανικό χημικό βρέθηκε πέρυσι στον τομέα του γάλακτος στην Κίνα που σκότωσε τουλάχιστον έξι παιδιά και έγιναν χιλιάδες ασθενών.



Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Purdue στην Ιντιάνα δήλωσε την Τετάρτη η μέθοδος μπορεί να ανιχνεύσει μικροσκοπικά ίχνη της χημικής ουσίας σε υγρό και το γάλα σε σκόνη σε περίπου 25 δευτερόλεπτα.

Η μέθοδος ανάλυσης που χρησιμοποιεί μια απλοποιημένη έκδοση του φασματοφωτομέτρου μάζας, ένα εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαχωρίσει και να εντοπίσει τα μόρια σε ενώσεις.

Η ομάδα που ανέπτυξε το ειδικό εργαλείο για την ανίχνευση μελαμίνη, η οποία συναντάται επίσης στο μολυνθεί τροφών για ζώα συντροφιάς που σκότωσε χιλιάδες σκύλους και γάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής το 2007.

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων περασμένο Νοέμβριο εκδώσει κατευθυντήριες γραμμές που περιορίζουν μελαμίνη σε γαλακτοκομικά προϊόντα σε 1 μέρος ανά εκατομμύριο ή λιγότερο.

"Η κατάσταση αυτή δημιούργησε μια άμεση ανάγκη για μια αναλυτική μέθοδος που είναι εξαιρετικά ευαίσθητη, ταχεία, ακριβή και εύκολη στη χρήση," R. Graham μάγειρες, οι οποίοι οδήγησαν την ομάδα του, είπε στη δήλωσή του.

"Πήραμε ως μια πρόκληση για την απλούστερη χρήση των οργάνων και να αναπτύξει μια πιο γρήγορη μέθοδος που επιτρέπει τον έλεγχο που πρέπει να γίνουν επί τόπου», είπε ο μαγείρους, ευρήματα του οποίου δημοσιεύθηκαν στην εφημερίδα Χημικών Επικοινωνιών.

Μελαμίνη, που συνήθως χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πλαστικών, έχει βρεθεί στο γάλα σε σκόνη, γλουτένη σίτου και άλλα συστατικά κινεζικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που κυμαίνονται από τις ζωοτροφές για τα ζαχαρωτά.

Μελαμίνη την ικανότητα να κάνουν τα τρόφιμα που φαίνονται να έχουν υψηλότερες ποσότητες πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια των δοκιμών έχει καταστήσει ένα φτηνό υποκατάστατο αλλά επικίνδυνη που μπορεί να βλάψει τα νεφρά.

πηγή: www.www.reuters.com