Ποιότητα-Ασφάλεια Τροφίμων & Ποιότητα-Ασφάλεια Υδάτων και Δημόσια Υγεία

ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΔΙΠΛΩΜΑ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ (Μ.Δ.Ε)

«Ποιότητα-Ασφάλεια Τροφίμων & Ποιότητα-Ασφάλεια Υδάτων και Δημόσια Υγεία»
Επιστημονική Περιοχή: Επιστήμες Υγείας και Υγιεινής

Διάρκεια Σπουδών (σε Εξάμηνα): 4
Αριθμός Μαθημάτων (για Πτυχίο): 0


Τμήματα:

Τμήμα Γεωπονίας, Ιχθυολογίας & Υδάτινου Περιβάλλοντος, Παν. Θεσσαλίας
Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος, Παν.Θεσσαλίας
Τμήμα Ιατρικής, Παν. Θεσσαλίας
Τμήμα Κτηνιατρικής, Παν. Θεσσαλίας
Τμήμα Ιατρικών Εργαστηρίων ΤΕΙ Λάρισας
Τμήμα Ιατρικών Εργαστηρίων, ΤΕΙ Αθήνας

Στόχοι Προγράμματος Σπουδών

Το πρόγραμμα έχει στόχο να εκπαιδεύσει αποφοίτους σχολών επιστημών υγείας (Ιατρικές σχολές, Κτηνιατρική, αποφοίτους Σχολών Επιστημών Υγείας, Τεχνολογικής Εκπαίδευσης Βιολόγους, Γεωπόνους, Χημικούς κ.λ.π.) σε θέματα περιβαλλοντικής υγιεινής με θεωρητικό και πρακτικό περιεχόμενο. Ιδιαίτερη σημασία θα δοθεί στην πρακτική εξάσκηση και στην σε βάθος γνώση των θεμάτων, ώστε να εκπαιδευτούν ικανά στελέχη με αντικείμενο την περιβαλλοντική υγιεινή που να μπορούν να στελεχώσουν δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς με συναφή αντικείμενα (μεγάλες μονάδες παραγωγής τροφίμων, Εταιρίες Ύδρευσης, Εργαστήρια Δημόσιας Υγείας, Διευθύνσεις Υγείας Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων κ.λ.π.)

Συνεργαζόμενοι φορείς:

1. Σχολή Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας:
α) Τμήμα Ιατρικής (Λάρισα)
β) Τμήμα Κτηνιατρικής (Καρδίτσα)
Σχολή Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας:
α) Τμήμα Γεωπονίας, Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος
β) Τμήμα Γεωπονίας, Ζωικής Παραγωγής και Υδάτινου Περιβάλλοντος
2. Τ.Ε.Ι. Λάρισας: Τμήμα Ιατρικών εργαστηρίων
3. Τ.Ε.Ι. Αθηνών: Τμήμα Ιατρικών εργαστηρίων
Εκτός από επιστήμονες των πιο πάνω φορέων σε εξειδικευμένα θέματα θα προσκληθούν ομιλητές από Ελληνικά και ξένα Πανεπιστήμια ή άλλους φορείς (Εργαστήρια Δημόσιας Υγείας, ΕΦΕΤ) για να μεταφέρουν την εμπειρία και τις γνώσεις τους.
Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών διακρίνεται σε δύο κύκλους. Ο πρώτος κύκλος (Α΄ κύκλος) θα έχει διάρκεια δύο εξάμηνα και θα περιλαμβάνει κοινά μαθήματα για όλους τους μεταπτυχιακούς φοιτητές. Ο δεύτερος κύκλος (Β΄ κύκλος) οδηγεί στο Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης με δύο κατευθύνσεις κατ' επιλογή:
α. Ποιότητα - Ασφάλεια τροφίμων και Δημόσια Υγεία
β. Ποιότητα - Ασφάλεια υδάτων και Δημόσια Υγεία

Προσφερόμενα μαθήματα και κατευθύνσεις

Α ' ΕΞΑΜΗΝΟ
Δημόσια Υγεία και Περιβαλλοντική Υγιεινή, Επιδημιολογία Ι, Γενική Μικροβιολογία, Περιβαλλοντικής Χημείας και Τοξικολογίας, Μέθοδοι δειγματοληψίας, Ποιότητα ατμόσφαιρας και Δημόσια Υγεία, Τρόφιμα (σύσταση, χημεία) και Διατροφικές ανάγκες του ανθρώπου - Διατροφική κρίση
Β ' ΕΞΑΜΗΝΟ
Νομοθεσία Περιβάλλοντος-τροφίμων - υδάτων (ΕΕ - Ελληνική), Επιδημιολογία ΙΙ, Περιβαλλοντική Μικροβιολογία, Γενικές αρχές HACCP - Ιχνηλασιμότητα τροφίμων - Γενικές αρχές προτυποποιημένου υγειονομικού ελέγχου, Αρχές ενόργανης ανάλυσης στα εργαστήρια ελέγχου τροφίμων - υδάτων - ατμόσφαιρας, Βιβλιογραφική εργασία, Προσκεκλημένος ομιλητής
Γ ' ΕΞΑΜΗΝΟ - Κατεύθυνση «Ποιότητα - Ασφάλεια Τροφίμων και Δημόσια Υγεία»
Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων και Δημόσια Υγεία, Εργαστηριακός έλεγχος τροφίμων (μικροβιολογικός κ.τ.λ.), Τροφιμογενή νοσήματα και πρόληψή τους - ορθές αρχές υγιεινής πρακτικής, Προτυποποιημένος έλεγχος μονάδων παραγωγής τροφίμων, Εφαρμογές του HACCP στον τομέα τροφίμων - επιθεώρηση (HACCP auditing), Έλεγχος ποιότητας, Διοίκηση ολικής ποιότητας (TQM) και Συστήματα διασφάλισης ποιότητας (ISO 9000:2000) τροφίμων - Διαπίστευση εργαστηρίου, Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα - Μέθοδοι ανίχνευσης - Ωφέλειες και κίνδυνοι στη Δημόσια Υγεία, Μακροσκοπικός έλεγχος σφαγίων ζώων και Δημόσια Υγιεινή, Βιβλιογραφική εργασία, Προσκεκλημένος ομιλητής
Γ ' ΕΞΑΜΗΝΟ - κατεύθυνση «Ποιότητα - Ασφάλεια Υδάτων και Δημόσια Υγεία»
Ασφάλεια και ποιότητα υδάτων, Εργαστηριακός έλεγχος υδάτων (μικροβιολογικός, χημικός κ.τ.λ.), Υδατογενή νοσήματα και πρόληψή τους - Καλή λειτουργία συστημάτων νερού, Διαχείριση αποβλήτων, Εφαρμογή HACCP στον τομέα των υδάτων - Εκτίμηση κινδύνου σε συστήματα υδάτων - Προτυποποιημένος έλεγχος στον τομέα των υδάτων, Διαπίστευση συστημάτων διαχείρισης ποιοτικού ελέγχου και διαπίστευση εργαστηρίων (ISO 17025), Βιβλιογραφική εργασία, Προσκεκλημένος ομιλητής

Δ ' ΕΞΑΜΗΝΟ
Ερευνητική Διπλωματική Εργασία

πηγή: www.teiath.gr

Μα το νόημα των forum δεν είναι να επικοινωνήσουν μαζί σου, αλλά να μπορεί να ειπωθεί κάτι μια φορά για πολλούς και πολλές φορές, χωρίς κάθε φορά να χρειάζεται να λέγονται τα ίδια και τα ίδια. Όσοι ενδιαφέρεστε ρωτήστε ανοιχτά. Τις ίδιες ακριβώς απορίες με εσάς θα έχουν και άλλοι. Οι συζητήσεις σε forum είναι δημόσιες. ^_^